ZOIROS BIANCO BRIOSO

Nome del vino	ZOIROS BIANCO BRIOSO IGP Valle d’Itria
Zona di Produzione	Territorio del comune di Cisternino, Ceglie M .ca e Ostuni “ PUGLIA “
Età del Vigneto	18 / 35 anni
Caratteristiche del suolo	Calcareo argilloso, situati ad una altitudine di 325 mt. S.l.m.
Sistema di allevamento	Spalliera, alberello pugliese
Varietà d’uva	Verdeca , Bianco d’Alessano
Produzione per ettaro	100 quintali
Epoca di vendemmia	Fine settembre inizio ottobre
Vinificazione	Pigiatura e pressatura soffice delle uve con successiva fermentazione alcolica a temperatura controllata 18 °
Analisi chimica	Gradaz. Alcolica 11,5 % vol. Acidità totale 6,0 g/l
Caratteristiche organolettiche	Vino piacevolmente vivace, dal bouquet fine ed elegante, con sentore di mela. Sapore invitante, piacevolmente rotondo.
Abbinamento gastronomico	Consigliato come aperitivo e su tutti i prodotti di mare come dissetante, da bere a tutte le ore. Va servito a 10°-12°.